Name: Palatschinken-Herzen mit Kaviar
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier (Größe M); 500 ml Milch; 1 Schuss Rapsöl (für die Pfanne); 1 Prise Salz; 250 g Weizenmehl (glatt); 0.5 Bund Dill (frisch); 100 g Roter Kaviar (Wildlachs oder Forelle)

Palatschinken-Herzen mit Kaviar

Das Rezept für die pikanten Palatschinken-Herzen mit Kaviar eignet sich für Valentinstag ebenso gut wie für Vater-, und Muttertag.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 436 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für die Palatschinken-Herzen Mehl, Milch, Eier und Salz in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen glatt rühren. Die Masse ca. 10 Minuten stehen lassen, damit der Teig andickt und anschließend nochmal gut durchrühren.
2 2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, einen herzförmigen Edelstahl-Backring mittig hineingeben und mit einer Schöpfkelle etwas Teig einfüllen. Wenn der Teig gestockt ist, den Backring entfernen und das Palatschinken-Herz mit einem Pfannenwender umdrehen. Die zweite Seite fertig backen und anschließend auf einen Teller zum auskühlen legen. Den ganzen Teig so verarbeiten.
3 3. Je zwei Palatschinken-Herzen auf einen Teller legen und mit einem Löffel den Kaviar herzförmig darauf verteilen. Wer möchte kann auch einen kleineren, herzförmigen Keksausstecher dafür verwenden. Einfach auf die Palatschinke setzten und mit dem Kaviar füllen. Mit frischen Dillzweigen garnieren und servieren.