Zurück essen-und-trinken.de

Tortilla española Rezept

Name: Tortilla española Rezept
Total time: 40 h
Yield: 4
Ingredients: 900 g Kartoffel; 5 Bio-Ei; 1 weiße Zwiebel; 1 Tasse Olivenöl; Salz

Tortilla española: Kartoffeln, Bio-Eier, weiße Zwiebeln, Olivenöl, Salz

40 hr gesamt 4

Zutaten

4 Port.

900 g Kartoffel
5 Bio-Ei
1 weiße Zwiebel
1 Tasse Olivenöl
Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringen schneiden, die noch halbiert werden.
2 In der Pfanne die Kartoffeln frittieren, bis sie einen goldigen Ton haben. Die Zwiebel mit 1EL Olivenöl in der Mikrowelle 4 Minuten andünsten. Die Kartoffeln etwa 3 Minuten abtropfen lassen.
3 In einer Schale die Eier schlagen. Die anderen Zutaten hinzufügen und salzen. 5 Minuten ruhen lassen. 1 EL Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Die Mischung dazugeben. Mit einem Holzlöffel auf den Rand aufpassen. Jetzt kommt der große Moment! Mit einem passenden Teller, -größer als der Pfannen-Durchmesser - die Pfanne abdecken und über einer Schale (damit das restliche Öl abläuft) 180° drehen.