Zurück chefkoch.de

Sommersalat mit Wassermelone, Feta und Minze von Chrisssi

Name: Sommersalat mit Wassermelone, Feta und Minze von Chrisssi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Melone(n) (Wasser-, ohne Schale und Kerne); 100 g Feta-Käse (möglichst aus Schaf- oder Ziegenmilch); 75 g Oliven ((Kalamata) wenn möglich entsteint); 0.5 Zwiebel(n) (mild, rot oder weiß, evtl. weniger); 1 EL Limettensaft (oder Zitronensaft); n. B. Minze (frische, fein gehackt, 1 bis 3 EL); 2 EL Olivenöl

Sommersalat mit Wassermelone, Feta und Minze - erfrischender Salat für heiße Tage, der geschmacklich überrascht. Über 24 Bewertungen und für beliebt befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 6 Portionen

Zutaten

6 Port.

600 g Melone(n) (Wasser-, ohne Schale und Kerne)
100 g Feta-Käse (möglichst aus Schaf- oder Ziegenmilch)
75 g Oliven ((Kalamata) wenn möglich entsteint)
0.5 Zwiebel(n) (mild, rot oder weiß, evtl. weniger)
1 EL Limettensaft (oder Zitronensaft)
n. B. Minze (frische, fein gehackt, 1 bis 3 EL)
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zunächst die Zwiebel in feinste Ringe schneiden oder hobeln und mit dem Limetten- oder Zitronensaft ca. 10 Min. marinieren. Das nimmt der Zwiebel die Schärfe. Währenddessen die Wassermelone entkernen und entweder mit dem Kugelausstecher bearbeiten (macht später optisch richtig was her) oder in Würfel von ca. 1x1 cm schneiden. In eine Salatschüssel geben. Darüber die möglichst entsteinten und in Scheiben geschnittenen Oliven legen. Darüber den nicht zu klein gebröselten Feta-Käse streuen. Nun die marinierten Zwiebeln auf den Feta legen und zum Schluss die frisch gehackte Minze darüber streuen. Das Ganze mit dem Olivenöl beträufeln und alles leicht unterheben. Ca. 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort durchziehen lassen.

Deutsch Eier & Käse

Original ansehen auf chefkoch.de