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Hefeteig – einfach & gelingsicher

Name: Hefeteig – einfach & gelingsicher
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 300 ml Milch; 20 g frische Hefe; 75 g Zucker; 500 g Mehl; 1 Ei; 75 g Butter; 1 Prise Salz

So schnell gelingt Hefeteig: Dieses simple Grundrezept ist die lockere Basis für Kuchen und süßes Gebäck.

20 min gesamt 12 243 cal

Zutaten

12 Port.

300 ml Milch
20 g frische Hefe
75 g Zucker
500 g Mehl
1 Ei
75 g Butter
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Milch lauwarm erwärmen. Hefe in einer Schüssel zerbröseln, mit der Milch und Zucker glatt rühren. Hefemilch, Mehl, Ei, Butter und 1 Prise Salz zufügen und mit den Knethaken des Handrührers ca. 8 Min. kneten.
2 Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken, an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen. Sollte der Teig beim Kneten zu feucht sein, etwas Mehl unterkneten. Den süßen Hefeteig kann man nun nach Belieben weiterverarbeiten, zum Beispiel für Zimtschnecken und Mohnknoten oder als Basis für Butter- und Obstkuchen.