Name: Kaffeetorte Rezept
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 2 Bio-Ei; Salz; 50 g Zucker; 50 g Mehl; 150 ml Espresso; 2 Tl Puderzucker; 3 El Kaffeelikör; 250 g Clotted Cream; 1 El Puderzucker; 1 Tl Instant-Espressopulver; 2 Tl Kakaopulver

Kaffeetorte Rezept

Espresso-Biskuit mit Clotted Cream und Kakao - fast besser als Tiramisu.

45 min gesamt 10 220 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Den Boden einer Springform (18 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Eier trennen, Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührers steif schlagen, Zucker dabei langsam einrieseln lassen. Eigelbe mit dem Schneebesen locker unterziehen. Mehl über die Eimasse sieben und kurz mit dem Schneebesen unterheben. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 8-10 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
2 Espresso mit Puderzucker und Kaffeelikör verrühren. Biskuitboden mit einem kleinen Messer vom Rand der Form lösen und das Backpapier vorsichtig entfernen. Biskuit auf eine Tortenplatte setzen und mehrmals mit der Espresso-Mischung tränken.
3 Clotted Cream zügig mit Puderzucker und Espresso-Pulver verrühren. Auf den Biskuit streichen, dick mit Kakaopulver bestäuben, in Stücke schneiden und servieren.