Name: Ingwer-Grießkuchen Rezept
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Grieß; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Pk. Backpulver; Salz; 4 Bio-Ei; 200 g Puderzucker; 200 g Joghurt; 1 El Öl; 200 ml Ingwersirup; 150 g Kokosraspel

Ingwer-Grießkuchen Rezept

Unser Gespür für Schnee hat Kokosraspel auf den getränkten Kuchen rieseln lassen – enorm aromatisch!

40 min gesamt 12 356 cal

Zubereitung

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1 Mehl, Grieß, Vanillezucker, Backpulver und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Eier und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers auf höchster Stufe dicklich-cremig aufschlagen. Joghurt zugeben und 1 Min. weiterrühren.
2 Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Mehlmischung zur Joghurtmasse geben und auf mittlerer Stufe 1 Min. zu einem Teig verrühren. Eine eckige Backform (30 x 20 cm) mit Öl ausfetten, Teig hineingeben, glatt streichen und im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 30 Min. backen.
3 Den noch warmen Kuchen in der Form in ca. 4 cm breite Rauten schneiden. Sirup auf dem Kuchen verteilen und Kokosraspel sofort gleichmäßig darüberstreuen. Mind. 1 Std. durchziehen lassen. Kuchenstücke vorsichtig aus der Form heben und z. B. auf einer Kuchenplatte servieren.