Rezept für Kuchen im Glas von Rike Dittloff Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Gläser in kochendem Wasser kurz sterilisieren, abtrocknen und mit etwas Öl einfetten. Mit Mandelblättchen ausstreuen.
2. 2 Butter und Zucker 5 Minuten mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Die Eier einzeln nach und nach jeweils 30 Sekunden unter die Mischung rühren. Mehl mit Backpulver mischen, durchsieben und mit der Milch abwechselnd unterrühren. Zum Schluss einen Schuss Sprudelwasser hinzufügen und verrühren.
3. 3 Den Teig bis zu zwei Dritteln einfüllen und je nach Glasgröße ohne Deckel im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen (siehe Tipp). Wer den Kuchen verschenken möchte, verschließt ihn noch warm mit Gummiring, Glasdeckel und Klammern. So entsteht ein Vakuum im Glas und der Kuchen ist länger haltbar.