Name: Biskuitkuchen mit Beeren Rezept
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 5 Bio-Ei; 1 Prise Salz; 130 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 170 g Mehl; 1 Msp. Backpulver; 350 g Crème fraîche; 100 g Zucker; 400 g Beeren-Mischung

Biskuitkuchen mit Beeren Rezept

Obstkuchen und andere Köstlichkeiten sind schneller gemacht als gedacht, wie dieser Biskuitkuchen mit Beeren.

1 hr 10 min gesamt 1

Zubereitung

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1 Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß und eine Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Eigelb, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, dann die Eigelb-Zuckermasse unter das Eiweiß heben. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig auf die Teigmischung sieben. Ebenfalls vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
2 Eine Springform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und für 20–25 Minuten im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten backen, dabei nicht die Ofentür öffnen. Anschließend etwas abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen, auf ein Kuchengitter geben und mit einem großen Messer waagerecht halbieren, so dass eine glatte Oberfläche entsteht.
3 Crème fraîche mit Zucker vermischen und auf dem Biskuitboden verteilen. Mit Beeren oder Obst nach Wahl dekorieren.