Name: Kaiserschmarrn ohne Ei
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 3 EL Rapsöl; 2 EL Rosinen (optional); 500 ml Sojamilch; 240 g Weizenmehl (glatt); 2 EL Zucker (braun); 2 EL Staubzucker

Zutaten

2 Port.

2 TL Backpulver
3 EL Rapsöl
2 EL Rosinen (optional)
500 ml Sojamilch
240 g Weizenmehl (glatt)
2 EL Zucker (braun)
2 EL Staubzucker

Zubereitung

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1 1. Für den Kaiserschmarrn ohne Ei in einer großen Schüssel das Mehl und die Milch gut verrühren. Anschließend Backpulver, Rosinen und den Zucker unterrühren. Es soll ein glatter Teig sein.
2 2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben. Den Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist (ca. 3-4 Minuten). Mit einem Pfannenwender oder einer Gabel den Teig in große Stücke teilen und wenden, um die andere Seite ebenfalls goldbraun zu braten.
3 3. Sobald beide Seiten gebräunt sind, den Kaiserschmarrn in kleinere Stücke reißen, mit Staubzucker bestreuen und sofort genießen.