Name: Florentiner Rezept: einfach & klassisch
Total time: 50 min
Yield: 60
Ingredients: 250 ml Schlagsahne; 100 g Zucker; 30 g Butter; 100 g Honig; 400 g Mandelkern; 4 El Mehl; 200 g Zartbitterkuvertüre

Florentiner Rezept: einfach & klassisch

Einfaches Florentiner-Rezept mit Mandeln und Schokolade. Schmeckt nach Karamell, ist herrlich nussig und einfach köstlich!

50 min gesamt 60 86 cal

Zubereitung

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1 Schlagsahne, Zucker, Butter und Honig in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker aufgelöst und die Butter geschmolzen ist. Mandelblättchen zugeben, gut vermengen und 2 Minuten unter Rühren leise kochen, bis die Masse beginnt zu bräunen. Mehl zugeben und sorgfältig unterrühren. Anschließend Topf vom Herd nehmen und Florentinermasse 15 Minuten ruhen lassen.
2 Masse mit einem Teelöffel zu Häufchen formen und mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Masse mit den Löffeln flach drücken (5–6 cm Ø).
3 Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft auf der 2. Schiene von unten 8–10 Minuten goldbraun backen. Auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen.
4 Zartbitterkuvertüre hacken und in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Ausgekühlte Florentiner-Plätzchen mit der Unterseite in die Schokolade tauchen, ggf. zu viel Schokolade am Rand der Schüssel abstreifen oder abtropfen und auf Backpapier fest werden lassen.