Name: Tarte au chocolat: So gelingt der Klassiker
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Butter; 300 g Zartbitterschokolade; 4 Ei; 100 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 100 g Vollmilchschokolade; 2 El Speisestärke; 2 El Kakaopulver; 0,5 Tl Backpulver

Tarte au chocolat: So gelingt der Klassiker

Tarte komplett ohne Mehl. Die Tarte au chocolat ohne Boden macht Schokofans wahnsinnig glücklich.

45 min gesamt 12 345 cal

Zubereitung

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1 Zunächst Butter und Zartbitterschokolade in einen Topf geben und unter Rühren schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
2 In einer Schüssel Eier, Puderzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mit den Quirlen des Handrührgeräts 3–4 Minuten schaumig-cremig rühren. Unter Rühren langsam die Butter-Schokoladenmischung zufügen. Gehackte Schokolade kurz untermischen.
3 In einer zweiten Schüssel Speisestärke, Backpulver und Kakao mischen. Anschließend unter den Teig heben.
4 Tarteform oder Springform mit Butter einfetten, Teig hineinfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft 155 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20–25 Minuten backen. Tarte au chocolat nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreut servieren.