Name: Buttermilch-Scones: schnelle britische Brötchen
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 275 g Mehl; 70 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 Tl Backpulver; 125 g Butter; 125 g Buttermilch; 1 Ei

Buttermilch-Scones: schnelle britische Brötchen

Very british und zu jeder Tageszeit köstlich: Unsere Buttermilch-Scones sind die perfekte Mischung aus fluffig und fest.

30 min gesamt 10 231 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und mit einem Löffel mischen. Kalte Butter in Würfeln zugeben. Mit dem Handrührer oder den Händen zügig zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
2 In eine zweite Schüssel Buttermilch und Ei geben, beides mit dem Schneebesen kurz verquirlen. Den Buttermilch-Ei-Mix zum krümeligen Teig geben und mit einem Teigschaber vermengen, bis sich alle Zutaten grob vermischt haben.
3 Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen oder dem Nudelholz etwa 2 cm dick ausrollen. Mit einem Glas (5 cm Ø) etwa 10 Kreise ausstechen. Scones nebeneinander mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backlech legen. Im heißen Backofen bei 195 Grad (Umluft 175 Grad) auf der 2. Schiene von unten 10–12 Minuten backen.