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Spargel aus dem Backofen Rezept

Name: Spargel aus dem Backofen Rezept
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg weißer Spargel; 4 El Butter; 2 Tl Zucker; Salz

Sein volles Aroma entfaltet der weiße Spargel, wenn er im eigenen Saft im Backofen gart.

1 hr 10 min gesamt 4 143 cal

Zutaten

4 Port.

2 kg weißer Spargel
4 El Butter
2 Tl Zucker
Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Spargel waschen, schälen, die holzigen Enden abschneiden. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
2 Folie oder Backpapier in 4–8 etwa 40 cm lange Stücke schneiden, auf jedes Stück 8–10 Stangen Spargel legen. Jeweils 1 El Butter sowie 0,5 Tl Zucker und eine gute Prise Salz auf den Spargel geben. Folie oder Backpapier zum Päckchen falten, dabei Luft über den Spargelstangen lassen, ggf. zweite Schicht Folie oder Papier um das Päckchen schlagen.
3 Die Päckchen auf ein Backrost legen und im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 40–50 Minuten garen. Garprobe machen und Spargel mit Garsud anrichten.