Name: Gerösteter Blumenkohl aus dem Backofen
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Blumenkohl; 9 El Olivenöl; 3 El helles Sesamöl; Salz; Pfeffer; 0,5 Tl Zimt; 0,5 Tl Kreuzkümmelsaat; 0,5 Tl Kurkuma; 1 gestr. Tl Currypulver; 1 Knoblauchzehe

Gerösteter Blumenkohl aus dem Backofen

Golden, aromatisch und schnell zubereitet: Dieser geröstete Blumenkohl aus dem Ofen begeistert mit orientalischer Note.

35 min gesamt 2 419 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 220 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Für die Marinade 3 El Olivenöl, Sesamöl, eine kräftige Prise Salz, Zimt, Kreuzkümmel, Kurkuma und Curry in eine Schüssel geben und gründlich verrühren. Blumenkohl putzen, in kleine Röschen schneiden. Blätter beiseite legen. Blumenkohlröschen mit der Marinade vermengen, in eine Auflaufform geben und im heißem Backofen auf der 2. Schiene von unten etwa 25 Minuten garen oder bis der Blumenkohl bissfest gegart ist.
2 In der Zwischenzeit Blätter vom Strunk lösen, Strunk beiseite legen und grob hacken. Mit restlichem Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäss geben und mit dem Schneidstab fein pürieren. Gerösteten Blumenkohl aus dem Backofen nehmen, mit 2–3 El Blumenkohlöl beträufeln und mit Pfeffer würzen. Blumenkohlstrunk grob darüberreiben und servieren. Restliches Blumenkohlöl kühl lagern und anderweitig verwenden.