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Basilikumpüree

Name: Basilikumpüree
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Basilikum (gehackt); 500 g Kartoffeln (weichkochend); 1 Stk Knoblauchzehe; 100 ml Milch (heiß); 30 ml Olivenöl; 1 EL Schlagobers

Eine besonders leckere Beilage ist dieses Basilikumpüree. Versuchen sie dieses Rezept zu Lamm oder Fisch.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 2 388 cal

Zutaten

2 Port.

20 g Basilikum (gehackt)
500 g Kartoffeln (weichkochend)
1 Stk Knoblauchzehe
100 ml Milch (heiß)
30 ml Olivenöl
1 EL Schlagobers

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Kartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Knoblauch schälen. Basilikum, Öl und Knoblauch fein pürieren.
2 2. Kartoffel abseihen, zerdrücken und mit Milch, Obers und Basilikumöl verrühren. Püree mit Salz und Pfeffer würzen.