Name: Schneller Apfelkuchen aus dem Topf mit karamellisierten Äpfeln
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 130 g Zucker; 1 Apfel; 2 Ei; 0,5 Tl Vanilleextrakt; 1 Tl Zimt; 80 g Weizenmehl; 40 g Mandelmehl; 1 Tl Backpulver; 60 g Butter; Puderzucker; 40 g Vollmilchschokolade

Schneller Apfelkuchen aus dem Topf mit karamellisierten Äpfeln

Heute bleibt der Ofen kalt – wir backen den herrlichen Kuchen mit karamellisierten Äpfeln kurzerhand im Topf!

50 min gesamt 10 190 cal

Zubereitung

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1 85 g Zucker in einen beschichteten Topf geben, bei niedriger Temperatur schmelzen. Apfelstückchen zugeben und unter regelmäßigem Rühren sanft andünsten.
2 Inzwischen Eier und restlichen Zucker in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Vanilleextrakt und Zimt unterrühren. Weizen- und Mandelmehl sowie Backpulver in die Schüssel sieben. Rasch unter die Eiermischung heben. Geschmolzene Butter unterrühren.
3 Teig auf die karamellisierten Äpfel in den Topf geben und mit Deckel 30–35 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4 Kuchen nach dem Backen stürzen und auf Wunsch mit Puderzucker oder geschmolzener Schokolade verzieren.