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Marilleneis selber machen

Name: Marilleneis selber machen
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Marillen (reif); 100 ml Milch; 125 ml Schlagobers; 2 EL Zucker (je nach Süße der Früchte mehr o. weniger)

Sommerzeit ist Marillenzeit – und wenn die Kinder Lust auf Eis haben, ist unser köstliches Marilleneis zum Selbermachen genau das richtige Rezept.

2 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 hr Kochen 4 186 cal

Zutaten

4 Port.

300 g Marillen (reif)
100 ml Milch
125 ml Schlagobers
2 EL Zucker (je nach Süße der Früchte mehr o. weniger)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst die Marillen waschen, halbieren, entkernen und klein schneiden.
2 2. Die Marillen nun mit dem Zucker vermengen und einige Minuten stehen lassen, damit sie Saft ziehen. Dann mit dem Saft gut pürieren.
3 3. Schlagobers (ungeschlagen) und die Milch unter das Fruchtpüree rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Diese im Kühlschrank gut durchkühlen lassen (ca. 1–2 Stunden). Dann in einer Eismaschine gefrieren lassen.
4 4. Ohne Eismaschine die Masse in eine flache Schale geben und ins Gefrierfach stellen. Alle 30–60 Minuten am besten mit einem Schneebesen oder Handmixer umrühren (ca. 3–4 Mal), damit keine Eiskristalle entstehen. Nach 3–4 Stunden ist es meist fertig.