Name: Merguez Carbonara von Tatunca
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Merguez; 2 EL Rapsöl; 200 g Fusilli (oder andere Nudeln); 2 Eigelb; 150 g Sahne; 50 g Parmesan (gerieben); Salz und Pfeffer; etwas Petersilie (frisch gehackt)

Merguez Carbonara von Tatunca

Merguez Carbonara - Carbonara mal etwas anders. Über 5 Bewertungen und für schmackhaft befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 2 Portionen

Zutaten

2 Port.

4 Merguez
2 EL Rapsöl
200 g Fusilli (oder andere Nudeln)
2 Eigelb
150 g Sahne
50 g Parmesan (gerieben)
Salz und Pfeffer
etwas Petersilie (frisch gehackt)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Die Würste längs aufschneiden und das Mett herausnehmen. Mit feuchten Händen daraus etwa haselnussgroße Kugeln formen. Sahne, Eigelb und Parmesankäse mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Die Merguezbällchen im Öl etwa 2 - 3 Min. durchbraten und warm stellen.
3 Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abschütten, abtropfen lassen und wieder zurück in den Topf geben. Fleischbällchen mit dem Bratöl und die Sahnemischung unterrühren und evtl. etwas erhitzen. Aber nicht mehr kochen lassen.
4 Auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreuen.