Name: Mozzarellaspieße
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Basilikum; 100 g Butter; 200 g Mozzarella; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 2 EL Tomatenmark; 4 Schb Weißbrot

Mozzarellaspieße

Das Rezept für Mozzarellaspieße passt perfekt zu frischem Salat oder gegrilltem Fleisch.

45 min gesamt 20 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 408 cal

Zubereitung

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1 1. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und in 12 Würfel schneiden. Die Brotscheiben vierteln. Die Mozzarella- und Weißbrotstücke so auf 4 Spieße stecken, dass immer ein Stück Mozzarella zwischen 2 Brotstückchen kommt.
2 2. Für die Tomatenbutter zuerst die Butter weich rühren und das Tomatenmark dazugeben. Die Schalotte sehr fein hacken, das Basilikum ebenfalls fein hacken. Schalotte und Basilikum unter die Butter rühren und mit Salz abschmecken.
3 3. Die Spieße so auf den Grill stecken oder legen (am besten in einer Alu-Grillschale), dass der Käse möglichst nicht aufliegt. Beim Grillen die Spieße ständig drehen. Wenn der Käse zu laufen anfängt, sind die Spieße fertig.