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Vanille-Marshmallow-Würfel Rezept

Name: Vanille-Marshmallow-Würfel Rezept
Total time: 15 min
Yield: 25
Ingredients: 2 Pk. Gelatinepulver; 20 g Speisestärke; 250 g Puderzucker; 1 Tl Öl; 1 Pk. Vanillezucker

Klassischer Mäusespeck! Heißer Tipp: am Spieß in die Glut des Feuerkorbs halten.

15 min gesamt 25 48 cal

Zutaten

25 Port.

2 Pk. Gelatinepulver
20 g Speisestärke
250 g Puderzucker
1 Tl Öl
1 Pk. Vanillezucker

Zubereitung

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1 Gelatine mit 150 ml kaltem Wasser in einem kleinen Topf verrühren und 2 Min. quellen lassen. Speisestärke und 20 g Puderzucker mischen. Eine Auflaufform (20x20 cm) mit Öl gründlich auspinseln. Mit der Stärkemischung ausstreuen. Form über einem Stück Backpapier ausleeren, restliche Stärkemischung darauf aufbewahren.
2 230 g Puderzucker in eine Rührschüssel sieben. Vanillezucker zugeben. Gequollene Gelatine unter Rühren im Topf erhitzen und einmal kurz aufkochen.
3 Gelatine sofort unter Rühren in den Puderzucker gießen und mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. auf höchster Stufe weiterrühren, bis eine cremig-feste Masse entstanden ist.
4 Masse in der Auflaufform verstreichen, 1 Std. bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann auf das mit der restlichen Stärkemischung bestreute Backpapier stürzen, mit einem Messer in ca. 4 cm große Würfel schneiden. Mit der Stärkemischung locker durchmischen. Luftdicht lagern. Nur ca. 1 Woche haltbar, da sie irgendwann Feuchtigkeit ziehen.