Name: Marshmallows selber machen – luftig & einfach
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 270 g Puderzucker; 20 g Speisestärke; 1 Tl Öl; 2 Pk. Vanillezucker; 2 Pk. Gelatinepulver; 1 Prise Salz; 3 Tropfen Lebensmittelfarbe

Marshmallows selber machen – luftig & einfach

Diese selbst gemachten Marshmallows schmecken wie vom Profi. Weich, fluffig und himmlisch süß!

30 min gesamt 1 53 cal

Zubereitung

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1 20 g Puderzucker und 20 g Speisestärke mischen. Eine Auflaufform mit Öl fetten und die Hälfte der Mischung darüber stäuben. Restliche Mischung beiseitestellen.
2 In einer Schüssel restliche 250 g Puderzucker mit Vanillezucker mischen. Gelatine in einem Topf mit 150 ml Wasser und 1 Prise Salz auflösen und 2 Minuten quellen lassen. Unter Rühren aufkochen.
3 Die heiße aufgelöste Gelatine zügig in das Zuckergemisch gießen und unter Rühren in der Küchenmaschine oder mit den Quirlen eines Handrührers auf höchster Stufe cremig und fluffig rühren, das kann 5–10 Minuten dauern. Lebensmittelfarbe zugeben und weitere 2 Minuten unterrühren, bis ein gleichmäßiger Farbton entstanden ist.
4 Masse in die Auflaufform geben, verstreichen und mind. 1 Stunde ruhen lassen. Masse anschließend mit dem übrigen Puderzucker-Stärkegemisch bestäuben und herausstürzen. In Würfel schneiden und die Kanten ebenfalls bestäuben.