Name: Himbeer-Joghurt-Eis am Stiel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Portion Ganze Himbeeren (für unten in die Form); 250 g Griechischer Joghurt (oder Naturjoghurt, 3–10 % Fett); 200 g Himbeeren (frisch oder gefroren); 1.5 EL Honig (oder Ahornsirup nach Geschmack); 1 TL Zitronensaft (optional, für Frische)

Himbeer-Joghurt-Eis am Stiel

Himbeer-Joghurt-Eis am Stiel ist frisch, leicht und perfekt als gesunder Snack oder Dessert. Ein köstliches Rezept für die heißen Tage im Jahr.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 6 55 cal

Zutaten

6 Port.

1 Portion Ganze Himbeeren (für unten in die Form)
250 g Griechischer Joghurt (oder Naturjoghurt, 3–10 % Fett)
200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
1.5 EL Honig (oder Ahornsirup nach Geschmack)
1 TL Zitronensaft (optional, für Frische)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Himbeeren fein pürieren und durch ein Sieb streichen (für kernfreie Konsistenz), anschließend mit etwas Honig süßen.
2 2. Das Joghurt mit etwas Honig und Zitronensaft glatt rühren.
3 3. Nun das Himbeerpüree zuerst auf die Eisformen aufteilen und kurz anfrieren lassen, damit die Schichten sich nicht vermischen.
4 4. Nun die Joghurtcreme einfüllen, wieder kurz anfrieren und zum Schluss die ganzen (oder halbierten) Himbeeren darauf verteilen.
5 5. Zum Schluss die Stiele einsetzen und das Eis für mindestens 5-6 Stunden (am Besten über Nacht) gefrieren lassen.