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Eierlikör selber machen

Name: Eierlikör selber machen
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Vanilleschote; 6 Bio-Eigelb; 250 g Puderzucker; 350 ml Kondensmilch; 250 ml weißer Rum

Eierlikör zu Ostern: klassisch gut! Wir zeigen, wie man ihn einfach selber macht. Und dann selbst genießen oder verschenken.

20 min gesamt 1 245 cal

Zutaten

1 Port.

1 Vanilleschote
6 Bio-Eigelb
250 g Puderzucker
350 ml Kondensmilch
250 ml weißer Rum

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Vanilleschote längs einschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Eigelbe und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes mind. 5 Minuten cremig rühren. Kondensmilch und Rum unterrühren.
2 Über einem sehr heißen Wasserbad mit den Schneebesen des Handrührers 6–8 Minuten aufschlagen, bis die Masse dicklich und heiß ist. Sie darf jedoch nicht kochen. Eierlikör mithilfe eines Trichters in Flaschen füllen und sofort fest verschließen. Der Eierlikör hält sich im Kühlschrank ca. 4 Wochen.