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Koriander-Chili-Butter Rezept

Name: Koriander-Chili-Butter Rezept
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g Butter; 50 g Erdnusskern; 1 rote Chilischote; 20 g Koriandergrün; 3 Tl Bio-Limettenschale; Salz

Koriander-Chili-Butter: Butter, Erdnusskerne, rote Chilischoten, Koriandergrün, Bio-Limettenschale, Salz

15 min gesamt 10 217 cal

Zutaten

10 Port.

250 g Butter
50 g Erdnusskern
1 rote Chilischote
20 g Koriandergrün
3 Tl Bio-Limettenschale
Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Butter mit den Quirlen des Handrühres 5 Minuten cremig rühren. Erdnüsse fein hacken. Chili längs halbieren und ohne Kerne fein hacken. Koriander mit den zarten Stielen fein schneiden. Nüsse, Chili, Koriander, Limettenschale und 1 Prise Salz nacheinander unter die Butter rühren, abgedeckt 1 Stunde kalt stellen. Die Butter passt zur Hochrippe (siehe Rezept: Hochrippe vom Grill).

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