Name: Lachs-Guacamole-Wrap mit Bacon Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Scheiben Bacon; 2 Lachsfilet; 2 Avocado; Salz; Pfeffer; 0,5 Limette; 0,5 Bund Petersilie; 1 Hand voll Baby-Blattspinat; 4 Tortillafladen

Lachs-Guacamole-Wrap mit Bacon Rezept

Dieser Lachs-Guacamole-Wrap hat alles, was das Herz begehrt: zarten Lachs, knusprigen Bacon und cremige Guacamole.

35 min gesamt 4 411 cal

Zubereitung

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1 Bacon in einer heißen Pfanne ohne Öl knusprig auslassen, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Lachs von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in derselben Pfanne wie der Bacon von beiden Seiten 2–3 Minuten anbraten. Anschließend auf einem Teller abkühlen lassen.
2 Avocados entkernen, Fruchtfleisch auslösen und in eine Schale geben. Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Petersilie waschen, fein hacken und unter die Guacamole mischen.
3 Blattspinat waschen und trocken. Tortilla-Wraps in der Pfanne etwa 1 Minute von beiden Seiten aufwärmen. Wraps mittig mit Guacamole bestreichen, Lachs und Bacon zerkleinern und darauf verteilen. Zum Schluss mit Blattspinat toppen. Wraps erst von unten einmal über die Füllung klappen, dann von einer Seite einklappen und Wrap aufrollen. Nach Belieben in Butterbrotpapier gewickelt servieren.