Name: Gegrillte Melonen mit Lammkoteletts Rezept
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Lammkarree; 5 El Olivenöl; 1 Tl Ducca-Gewürzmischung; Salz; 150 g Couscous; 1 Scheibe Wassermelone; 1 Knoblauchzehe; 1 Salzzitrone; 2 Stiele Minze; 2 Stiele Dill; 100 g Schafskäse

Gegrillte Melonen mit Lammkoteletts Rezept

Frisch geröstet: Wassermelone, geölt aus der Grillpfanne, mit Salzzitrone und Käse zu Ducca-Lamm mit Couscous.

50 min gesamt 2 962 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Lammrücken zwischen den Stielknochen in 6 Koteletts schneiden, von beiden Seiten mit 2 El Olivenöl bestreichen und mit Ducca würzen.
2 150 ml Wasser leicht salzen und aufkochen. Couscous einrieseln lassen und zugedeckt aufkochen. Beiseite 15 Minuten quellen lassen. Mit 1 El Olivenöl beträufeln und mit einer Gabel auflockern.
3 Melonenscheibe in 6 Stücke schneiden. Die Stücke von beiden Seiten mit 2 El Olivenöl bestreichen. Auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne bei starker Hitze von beiden Seiten 3–4 Minuten grillen.
4 Lammkoteletts salzen und mit einer angedrückten Knoblauchzehe auf einer heißen Grillplatte oder in einer vorgeheizten Grillpfanne 4 Minuten von jeder Seite braten. Dann 2 Minuten ruhen lassen. Salzzitrone in grobe Stücke schneiden.
5 Melonenscheiben auf einer Platte anrichten. Kräuter mit den Händen direkt darüberzupfen. Schafskäse darüberbröseln, die Salzzitronen darüber verteilen. Mit Couscous und Lammkoteletts servieren.