Name: Kichererbsensalat mit Feta: schnelles Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 Hand voll Tomate; 0,5 Bund Petersilie; 70 g Feta; 1 Dose Kichererbse; 1 Bio-Zitrone; 4 El Öl; 1 Knoblauchzehe; Pfeffer; Salz; 1 Tl Sambal Oelek

Kichererbsensalat mit Feta: schnelles Rezept

Fix und fertig: Kichererbsensalat mit Feta macht sich gut auf dem Grillbuffet oder dem Feierabend-Teller.

15 min gesamt 2 425 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Feta in Würfel schneiden. Zwiebel, getrocknete Tomaten, Petersilie und Feta in eine Schüssel geben. Kichererbsen abtropfen lassen, zugeben und mischen.
2 Zitrone heiß waschen, trocknen und etwas Schale mit in die Schüssel reiben. Zitrone halbieren, auspressen und 3 EL Zitronensaft in eine separate Schüssel geben. Olivenöl zum Zitronensaft geben. Koblauch schälen, pressen und ebenfalls zugeben. Dressing mischen und zur Kichererbsen-Feta-Mischung geben. Salat mischen und mit Pfeffer, Salz und Sambal Oelek würzen. Erneut mischen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.