Name: Hähnchen-Nudelsalat Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Nudel; Salz; 1 Paprikaschote; 4 Frühlingszwiebel; 2 Brathähnchenkeule; 1 weiße Zwiebel; 1 El Öl; 2 Tl Currypulver; 100 ml Orangensaft; 3 El Salatcreme; 150 g saure Sahne; Pfeffer; 1,5 El Limettensaft; 2 El Petersilie

Hähnchen-Nudelsalat Rezept

Köstlich leichter Genuss: Hähnchen-Nudelsalat mit Curry-Orangen-Dressing.

40 min gesamt 4 462 cal

Zubereitung

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1 Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und kurz abschrecken.
2 Paprika putzen, fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und das helle Grün in dünne Ringe schneiden. Haut von der Hähnchenkeule entfernen, das Fleisch von den Knochen lösen und fein würfeln.
3 Zwiebel fein würfeln, im Öl andünsten, Curry kurz mit andünsten, mit Orangensaft ablöschen. Mit Salatcreme, 3 El Wasser und saurer Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Nudeln, Paprika, Frühlingszwiebeln und Hähnchenfleisch untermischen, 15 Minuten bei Zimmertemperatur durchziehen lassen. Dann eventuell nachwürzen und mit Petersilie bestreut servieren.