Name: Gegrillte Laugenstangen Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Laugenbrezel; 30 g Meerrettich; 2 Bratapfel; 3 El Schmand; Salz; Zucker; 100 g Räucher-Makrelenfilet; 0.5 Beete Gartenkresse

Gegrillte Laugenstangen Rezept

Gegrillte Laugenstangen : Laugenbrezeln, Meerrettich, Bratapfel, Schmand, Salz, Zucker, Räucher-Makrelenfilets, Gartenkresse

25 min gesamt 4 343 cal

Zubereitung

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1 Laugenbrezen auf Backpapier 1 Std. bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
2 Meerrettich schälen und 3-4 Tl fein abreiben. Von den Bratäpfeln vom Grill die Schale entfernen, Äpfel in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. 3 Tl Meerrettich und Schmand unterrühren. Mit Salz und Zucker würzen. Forellenfilets zerpflücken und untermischen. Kresse vom Beet schneiden und darüberstreuen.
3 Aufgetaute Brezen mit bemehlten Händen zu Stangen umeinanderschlingen und sofort auf den heißen Grill legen. Bei starker Glut von jeder Seite ca. 1 Min. grillen. Dann an der Seite bei nicht so starker Glut mit Deckel rundherum 10-12 Min. weitergrillen. Mit dem Dip servieren.