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Melonensuppe

Name: Melonensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Agavendicksaft; 50 ml Apfelsaft; 2 Stk Limette (Saft); 1 Stk Melone (z.B.Cantaloupe); 2 Stk Orange (Saft)

Eine köstliche und erfrischende Kaltschale ist diese Melonensuppe. Das perfekt Snack - Rezept für einen heißen Sommertag.

2 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 hr Kochen 2 97 cal

Zutaten

2 Port.

2 TL Agavendicksaft
50 ml Apfelsaft
2 Stk Limette (Saft)
1 Stk Melone (z.B.Cantaloupe)
2 Stk Orange (Saft)

Zubereitung

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1 1. Die Melone halbieren, entkernen und mit einem Kugelausstecher ca. 8 Kugeln aus dem Fruchtfleisch ausstechen. Restliches Fruchtfleisch in Stücken von der Schale schneiden.
2 2. Limetten und Orangen auspressen, mit Agavendicksaft, Apfelsaft und dem Melonenfruchtfleisch fein pürieren.
3 3. Die Melonenkugeln auf Spieße stecken. Die Suppe ca. 2 Stunden kühlen und auch seperat die Spieße in den Kühlschrank stellen. Dann die Suppe auf Suppenteller aufteilten und mit den Spießen dekorieren. Mit Minzblatt garnieren und servieren.