Name: Engelsaugen – Plätzchenliebe auf den ersten Blick
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Bleche
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 150 g Butter; 2 Eigelb; 80 g Puderzucker; 2 TL Vanillezucker; 1 Zitrone (abgeriebene Schale); 1 Prise Salz; Himbeermarmelade; Puderzucker

Engelsaugen – Plätzchenliebe auf den ersten Blick

Engelsaugen sind ein echter Blickfang und so lecker. Mit meinem Rezept gelingen dir die Plätzchen mit Marmelade garantiert.

25 min gesamt 15 min Vorbereitung 10 min Kochen 2 Bleche

Zutaten

2 Port.

250 g Weizenmehl
150 g Butter
2 Eigelb
80 g Puderzucker
2 TL Vanillezucker
1 Zitrone (abgeriebene Schale)
1 Prise Salz
Himbeermarmelade
Puderzucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Gib Mehl, Butter, Eigelb, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und eine Prise Salz in eine Schüssel. Knete einen geschmeidigen Teig, wickel ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
2 Heize den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze auf. Forme kleine Kugeln aus dem Teig und verteile sie auf einem mit Backpapier belegten Blech.
3 Drücke mit der Rückseite eines Kochlöffels kleine Mulden in die Mitte der Teigkugeln. Fülle die Mulden mit der Himbeermarmelade. Backe die Engelsaugen 10 Minuten. Wenn du magst, kannst du sie nach dem Auskühlen noch mit Puderzucker bestäuben.