Name: Camembert vom Grill Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 8 Zweige Rosmarin; 20 Stiele Thymian; 12 Stiele Estragon; 10 Stiele Salbei; 4 Lorbeerblatt; 1 Camembert; 6 El Pekannusskern; 6 Feige; 6 El Ahornsirup; Küchengarn; Klarsichtfolie

Camembert vom Grill Rezept

Bevor der Käse auf den Grill kommt, wird er im Kräutermantel aromatisiert. Dazu gibt’s Pecannüsse, Feigen und Ahornsirup – wunderbar!

30 min gesamt 6 352 cal

Zubereitung

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1 Ein Stück Küchengarn auf die Arbeitsfläche legen. Eine Hälfte der Kräuter darauf verteilen. Käse daraufsetzen und mit den restlichen Kräutern bedecken. Mit Küchengarn fest verschnüren und in Klarsichtfolie gewickelt (oder in einem Gefrierbeutel) 8–12 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
2 Käse aus der Folie wickeln, Kräuter mit Wasser befeuchten. Auf dem heißen Grill, am besten bei indirekter Hitze, 15–20 Minuten grillen. Öfter wenden, damit die Kräuter nicht verbrennen.
3 Pecannüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Feigen kurz auf dem Grill erwärmen.
4 Garn und Kräuter entfernen, den Käse in 6 Stücke schneiden. Feigen halbieren und mit dem Käse und den Pecannüssen auf Tellern anrichten. Mit Ahornsirup beträufeln und servieren.