Name: Butterkekskuchen mit Bananencreme
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Blech Butterkekskuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 350 g Weizenmehl; 1 Päckchen Backpulver; 5 Eier; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 125 ml Öl; 175 ml Orangenlimonade; 500 g Bananen (Gewicht mit Schale); 1 EL Zitronensaft; 400 ml Schlagsahne; 2 Päckchen Vanillezucker; 250 g Schmand; 250 g Quark; 70 g Puderzucker; Gelatine (3 Blatt); 35 Butterkekse; 100 g Schokolade; 1 EL Kokosfett; Smarties®

Butterkekskuchen mit Bananencreme

Der Butterkekskuchen mit Bananencreme ist ein toller Kuchen für den Kindergeburtstag, der sich einfach ganz kunterbunt verzieren lässt.

1 hr gesamt 35 min Vorbereitung 25 min Kochen 1 Blech Butterkekskuchen

Zubereitung

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1 Schlage die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig. Rühre das Öl und die Limo dazu. Mische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es kurz unter.
2 Lege ein Blech mit Backpapier aus und verteile den Kuchenteig darauf. Backe ihn 25 Minuten bei 160°C Ober-/Unterhitze. Lass den Kuchenboden abkühlen.
3 Zerdrücke für die Füllung die Bananen und beträufelt sie mit Zitronensaft. Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker steif. Verrühre den Quark mit Schmand, Puderzucker und Bananen.
4 Löse die Gelatine nach Packungsanleitung auf und rühre sie in die Bananencreme. Hebe die geschlagene Sahne unter. Verteile die Creme auf dem Kuchenboden. Belege sie mit den Butterkeksen.
5 Schmelze die Schokolade mit dem Kokosfett in einem Topf. Verteile die geschmolzene Schokolade auf den Butterkeksen. Verziere sie nach Belieben mit Smarties. Stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.