Name: Feta mit Tomaten Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Pinienkern; 0.5 Tl Fenchelsaat; 0.5 Tl Koriandersaat; 2 Knoblauchzehe; Meersalz; 1 Zweig Rosmarin; 3 El Olivenöl; Pfeffer; 600 g Feta; 100 g Soft-Tomate

Feta mit Tomaten Rezept

Der Feta wird mit Rosmarin, gerösteter Fenchel- und Koriandersaat in Öl mariniert und gart dann im Päkchen mit Pinienkernen und halb getrockneten Tomaten ...

35 min gesamt 4 517 cal

Zubereitung

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1 Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und beiseitestellen. Fenchel und Koriander in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, und abkühlen lassen. Gewürze mit Knoblauch und 1 Tl Salz im Mörser fein zerdrücken. Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen und fein hacken. Rosmarin und Öl zur Knoblauchpaste geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feta in 4 Portionen schneiden und in dem Öl 2-3 Stunden marinieren.
2 Tomaten abtropfen lassen. 4 Stücke Alufolie (ca. 30 x 20 cm) zurechtschneiden. Je 1 Stück Feta mittig darauflegen, Tomaten und Pinienkerne darauf verteilen und mit dem Kräuteröl beträufeln. Päckchen verschließen und auf dem heißen Grill 15 Minuten garen. Dazu passt Melonensalat (siehe Rezept: Melonensalat).