Name: Speckmedaillons Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Holzspieß; 1 Thymian; 1 Knoblauchzehe; 300 g Schweinefilet; 1 Scheibe durchwachsener Speck; 2 Tomate

Speckmedaillons Rezept

Speck schmiegt sich an Schweinemedallions und macht es extra lecker!

30 min gesamt 2 272 cal

Zubereitung

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1 1 kleines Bund Thymian und 1 kleine Knoblauchzehe fein hacken und mischen. 1 Schweinefilet (300 g) in 4-5 ca. 3 cm dicke Medaillons schneiden.
2 Die Medaillons salzen und pfeffern und mit der Thymianmischung bestreuen. Mit je 1 Scheibe durchwachsenem Speck umwickeln und je 2 Medaillons mit zwei Holzspießen aufspießen.
3 Die Medaillons auf dem Grill über der glühenden Kohle auf jeder Seite ca. 5-8 Min. grillen. 2 Tomaten quer halbieren und 2 Min. mitgrillen. Medaillons und Tomaten sofort servieren.
4 Tipp: Statt auf dem Grill das Fleisch mit 3 El Öl in der Pfanne auf jeder Seite anbraten. Auf ein Backblech geben und im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 10 Min. garen.