Name: Rhabarberkuchen mit Muskatstreuseln Rezept
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Ingredients: 350 g Mehl; 210 g Zucker; 1 Bio-Eigelb; 225 g Joghurtbutter; 1 Prise Salz; 70 g Löffelbiskuit; 500 g Rhabarber

Rhabarberkuchen mit Muskatstreuseln Rezept

RhabarberkuchenmitMuskatstreuseln_0ecc43177550256c277b5c4436df96b8_viva2006050211.jpg (34636)

1 hr 50 min gesamt 12 321 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 150 g Mehl, 50 g Zucker, Eigelb, 75 g Joghurtbutter in Stücken, 1 Prise Salz und 1 El kaltes Wasser in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten; zu einer Kugel formen, in Folie gewickelt 30 Min. kalt stellen.
2 Löffelbiskuits fein zerkleinern. Rhabarber putzen und in 1 cm dicke Stücke schneiden. 200 g Mehl und 100 g Zucker mischen, kräftig mit Muskat würzen, 150 g Joghurtbutter zugeben, alles zu Streuseln verkneten, kalt stellen.
3 Teig zwischen Backpapier ausrollen (32 cm Ø) und in eine gefettete Tarteform (28 cm Ø, mit herausnehmbaren Boden) geben, dabei den Rand andrücken. Erst Löffelbiskuit-Brösel, dann Rhabarber auf den Teig geben. Darüber 60 g Zucker, dann die Streusel verteilen. Tarte im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf dem Rost auf dem Ofenboden 45-50 Min. backen.