Name: Raclette Ideen für Weihnachten: So wird’s festlich und lecker!
Yield: 8 Pfännchen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 200 g Zucchini; 100 g Tomaten; 8 Oliven; 100 g Feta; 200 g Hähnchenbrust (gewürfelt); 115 g Spargel (aus dem Glas); 60 g Erbsen (vorgekocht); 100 g gekochter Reis; 200 ml Sauce Hollandaise; 8 Raclette Käse Scheiben; 4 gekochte Pellkartoffeln; 100 g geriebener Käse; 200 ml Sahne; 1 Knoblauchzehe; 2 TL Kräuter; ½ TL Salz; 1 Prise Muskat; 3 Äpfel; 8 TL Zimt-Zucker; 300 ml Vanillesoße; 8 EL gehobelte Mandeln

Raclette Ideen für Weihnachten: So wird’s festlich und lecker!

Diese Racletten Ideen für Weihnachten sorgen in den Pfännchen und am Tisch für eine besondere Festtagsstimmung.

8 Pfännchen

Zubereitung

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1 Für Feta-Morgana als Vorspeise: Zucchini, Tomaten und Oliven in Scheiben schneiden. Ins Pfännchen legen, mit Feta bestreuen und überbacken.
2 Für Gockel Hollandaise zum Hauptgang: Lege das Fleisch in ein gefettetes Raclettepfännchen. Würze es mit Salz und Pfeffer. Brate es für ca. 4 Minuten vor. Gib dann Reis, Erbsen, Spargel und Sauce Hollandaise dazu. Lege eine Scheibe Raclettekäse daruf und backe das Pfännchen bis der Käse geschmolzen ist.
3 Für Gratin Royale: Kartoffeln in Scheiben schneiden. Knoblauch in eine Schüssel pressen, Sahne, Kräuter und Gewürze dazu.Kartoffelscheiben in Pfännchen legen und mit Sahnesoße übergießen, mit Käse bestreuen und überbacken.
4 Für das Bratapfel Pfännchen: Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zimt-Zucker mischen. Vanillesoße in eine Schüssel füllen, Mandeln bereitlegen. 1-2 Apfelscheiben in das Raclette-Pfännchen legen und mit Zimt-Zucker bestreuen. Raclettieren und dann mit gehobelten Mandeln und Rosinen garnieren.