Name: Erdbeer-Avocado-Salat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 El Zucker; 100 ml Aceto balsamico; 150 g Erdbeere; 1 Avocado; 1 Kugel Büffel-Mozzarella; 3 Stiele Basilikum; Salz; Pfeffer; 3 El Öl

Erdbeer-Avocado-Salat Rezept

Süßer Balsamico toppt den Salat mit cremigem Büffelmozzarella. Wir waren hin und weg!

30 min gesamt 2 550 cal

Zubereitung

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1 2 El Zucker und 100 ml Aceto balsamico in einem kleinen Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen. In einer kleinen Schale abkühlen lassen.
2 150 g Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. 1 reife Avocado längs halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch schälen und in 1⁄2 cm dünne Scheiben schneiden. 1 Kugel Büffelmozzarella abgießen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Von 2-3 Stielen Basilikum die Blättchen abzupfen.
3 Mozzarella, Erdbeeren und Avocado auf eine Platte geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Balsamico und 3 El Öl beträufeln. Mit Basilikumblättchen bestreut servieren.