Name: Erdbeer-Joghurt-Eis am Stiel Rezept
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Erdbeere; 200 g Sahnejoghurt; 40 ml Rosensirup; 80 g Zartbitterschokolade; 1 El Kokosöl; Zuckerperle

Erdbeer-Joghurt-Eis am Stiel Rezept

Ein leckeres Rezept für Erdbeer-Joghurt-Eis am Stiel. Zubereitet in 25 Minuten. Plus 4 Stunden Kühlzeit. Für 6 Stück. Besonders fruchtig und erfrischend.

25 min gesamt 6

Zubereitung

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1 „Eis am Stiel“-Form für 60 Minuten einfrieren.
2 200 g Erdbeeren mit 50 g Sahnejoghurt und dem Sirup fein pürieren. Die übrigen Erdbeeren längs in Scheiben schneiden und an den inneren Rand der Eisformen drücken. Erdbeerpüree und restlichen Joghurt in einem Messbecher leicht marmorieren und in die Eisformen füllen.
3 Werden Eisformen mit im Deckel integrierten Stiel verwendet, diesen sofort aufsetzen und einfrieren. Werden Holzstiele benutzt, zunächst die Form mit dem Eis für ca. 60 Min. einfrieren oder bis die Masse leicht fest wird. Nun die Stiele einstecken und das Eis mindestens 3 Stunden vollständig durchfrieren lassen.
4 Schokolade und Kokosöl über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die fertigen Eis am Stiel zu einem Viertel eintauchen, umdrehen und hin und her bewegen, sodass die Schokolade etwas am Eis herunterlaufen kann. Sofort auf ein Backpapier legen und mit Dekoperlen bestreuen. Eis bis zum Verzehr einfrieren.