Name: Erdbeer-Gurken-Salsa Rezept
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 4 El Öl; 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 0.5 Tl Salz; 2 Hähnchenkeule; 0.5 Salatgurke; 100 g Erdbeere; 1 rote Zwiebel; 4 Stiele Minze; 1 El Zitronensaft; 1 El Honig; Salz; Chili-Flocken; 2 El Olivenöl

Erdbeer-Gurken-Salsa Rezept

Fruchtig süß und minz-frisch: Die Salsa schmeckt auch toll zu Ziegenkäse und als Vinaigrette im Salat

50 min gesamt 2 577 cal

Zubereitung

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1 Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. 4 El Öl, 1 Tl scharfes Paprikapulver und 1⁄2 Tl Salz in einer Schüssel verrühren. 2 Hähnchenkeulen zugeben und das Gewürzöl rundherum einmassieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 45 Min. braten.
2 Inzwischen 1⁄2 Salatgurke (ca. 180 g) schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. 100 g Erdbeeren putzen. 1 kleine rote Zwiebel, Gurke und Erdbeeren sehr fein würfeln. Blättchen von 4 Stielen Minze fein hacken.
3 Alles in einer Schüssel mit 1 El Zitronensaft, 1 El Honig, Salz und Chiliflocken würzen. 2 El Olivenöl untermischen. Zu den Hähnchenkeulen servieren.