Zurück essen-und-trinken.de

Blitz-Hollandaise mit Crème fraîche

Name: Blitz-Hollandaise mit Crème fraîche
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 4 Bio-Eigelb; 2 El Weißweinessig; Salz; 2 El Crème fraîche; 250 g Butter; Pfeffer

Gelingt garantiert und ist einfach die beste Sauce zu frischem Spargel: Blitz-Hollandaise in 10 Minuten.

10 min gesamt 8 282 cal

Zutaten

8 Port.

4 Bio-Eigelb
2 El Weißweinessig
Salz
2 El Crème fraîche
250 g Butter
Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Eigelbe, Essig, 1 gute Prise Salz und Crème fraîche in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab glatt pürieren.
2 Butter kurz aufkochen, langsam in das Gefäß gießen und dabei den Schneidstab laufen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Original ansehen auf essen-und-trinken.de

Ähnliche Rezepte

essen-und-trinken.de 20 min

Blitz-Hollandaise mit Crème fraîche

Zutaten

Zubereitung

Ähnliche Rezepte

Blitz-Béarnaise Rezept

Blitz-Hollandaise: Rezept für Eilige

Spargel mit Schweinemedaillons Rezept

Spargel-Lasagne mit Schinken Rezept

Kartoffelklöße mit Pilzragout Rezept

Porree-Sellerie-Suppe Rezept

Spargel mit Blitz-Hollandaise Rezept

Sauce béarnaise Rezept