Name: Mandelgrieß mit Zwetschgen Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 375 ml Milch; 150 g Mandelkern; 80 g Zucker; 2 Pk. Vanillezucker; Salz; 60 g Grieß; 100 g Schlagsahne; 600 ml Rotwein; 120 g brauner Zucker; 1 Beutel Glühweingewürz; 500 g Zwetschge

Mandelgrieß mit Zwetschgen Rezept

Mandelgrieß mit Zwetschgen: Milch, Mandelkerne, Zucker, Vanillezucker, Salz, Grieß, Schlagsahne, Rotwein, brauner Zucker, Glühweingewürz, Zwetschgen

40 min gesamt 4 696 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 375 ml Milch aufkochen. 150 g gemahlene Mandeln, 80 g Zucker, 2 Pk. Vanillezucker, 1 Prise Salz und 60 g Grieß mischen. Unter Rühren in der Milch aufkochen. Auf der ausgeschalteten Kochstelle unter Rühren 5 Min. quellen lassen. Im kalten Wasserbad unter Rühren abkühlen lassen.
2 100 ml Schlagsahne steif schlagen. Unter die kalte Mandelcreme heben, auf 4 Gläser verteilen und abgedeckt kalt stellen.
3 600 ml Rotwein, 120 g braunen Zucker und 1 Teebeutel Glühweingewürz (für 0,7 l Wein) aufkochen und bei starker Hitze auf die Hälfte einkochen. Gewürz entfernen, 500 g TK-Zwetschgenhälften zum Wein geben, zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 5 Min. kochen. Zwetschgen abkühlen lassen. Auf der Creme anrichten.