Name: Bauernmädchen Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Apfel; 400 g Birne; 100 g Zucker; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 3 El Zitronensaft; 1 Zimtstange; 60 g Butter; 100 g Semmelbrösel; 150 ml Schlagsahne

Bauernmädchen Rezept

Lecker und hübsch: abwechselnd Kompott und Brösel, on top ein Sahnehäubchen.

40 min gesamt 4 522 cal

Zubereitung

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1 Äpfel und Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit 50 g Zucker, Zitronenschale, -saft und der Zimtstange in einem Topf mischen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. köcheln lassen. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
2 Butter zerlassen, Semmelbrösel und restlichen Zucker zugeben und bei mittlerer Hitze knusprig anrösten, dabei mehrfach umrühren. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
3 Kompott und Brösel abwechselnd in 4 Gläser (à ca. 250 ml Inhalt) schichten (2 Tl Brösel beiseitestellen), dabei jeweils die Bröselschichten gut andrücken und mit einer Bröselschicht enden. Gläser 1 Std. kalt stellen. Dann die Sahne steif schlagen, etwas Sahne in die Gläser geben, mit den restlichen Bröseln bestreuen. Restliche Sahne dazu servieren.