Name: Blumenkohlschnitzel – einfaches Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Blumenkohl; Salz; 100 g Mehl; 100 g Paniermehl; Pfeffer; 1 El edelsüßes Paprikapulver; 2 Bio-Ei; 8 El Öl

Blumenkohlschnitzel – einfaches Rezept

Blumenkohlschnitzel: Das einfache Rezept für knusprig panierte vegetarische Schnitzel finden Sie hier.

40 min gesamt 4 432 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Für die Blumenkohlschnitzel Blumenkohl putzen, Blätter entfernen. Gesamten Kohlkopf in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.
2 Mehl in einem Teller mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gut vermengen. Eier in einen tiefen Teller geben, verquirlen. Paniermehl in einen tiefen Teller geben.
3 Abgekühlten Blumenkohl vorsichtig in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
4 Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Blumenkohlscheiben erst im Mehl, dann im Ei, zum Schluss im Paniermehl wenden und Panade etwas andrücken. Sofort in heißem Öl anbraten und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 4–6 Minuten goldbraun braten. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.