Name: Osterlamm aus Hefeteig
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Osterlamm aus Hefeteig
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 50 g Butter (weich); 300 ml Milch; 21 g frische Hefe (1/2 Würfel); 60 g Zucker; 550 g Weizenmehl; 1 TL Salz; 1 Ei; gehackte Mandeln (oder gehobelte Mandeln); Rosinen

Osterlamm aus Hefeteig

Mein Osterlamm aus Hefeteig backst du für Kinder zum Osterfrühstück ganz einfach ohne Backform. Zum Rezept:

55 min gesamt 25 min Vorbereitung 30 min Kochen 1 Osterlamm aus Hefeteig

Zubereitung

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1 Gib die Butter mit der Milch, der Hefe und dem Zucker in einen Topf. Erwärme die Hefemischung lauwarm auf max 37°C, bis sich die Hefe aufgelöst hat. (Thermomix: 3 Minuten / 37°C / Stufe 2)
2 Gib das Mehl mit dem Salz, der Hefemilch und wenn du magst Rosinen in eine große Schüssel. Knete alles zu einem glatten Teig und decke die Schüssel mit einem Tuch ab. Lasse den Hefeteig für eine Stunde an einem warmen Ort gehen, bis der Teig sich verdoppelt hat. (Thermomix: 3 Minuten / Knetstufe)
3 Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor. Teile den Teig in kleine Kugeln und lege daraus ein Osterlamm. Decke es mit einem Geschirrtuch ab und lasse es nochmal für 15 Minuten gehen. Verquirle das Ei und bestreiche damit das Osterlamm.
4 Befestige Rosinen als Augen für das Lamm. Verteile gehackte oder gehobelte Mandeln auf dem Teig. Backe das Osterlamm für 30 Minuten im unteren Drittel deines Backofens.