Name: Osterbrot – Der süße Star beim Osterfrühstück
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Brot
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 250 ml Milch; 60 g Zucker; 80 g Butter; 10 g frische Hefe; 1 Prise Salz; 1 TL geriebene Zitronenschale; 50 g gehackte Mandeln; 125 g Rosinen; 1 Ei; 2 EL Milch; 1 EL Hagelzucker

Osterbrot – Der süße Star beim Osterfrühstück

Ein Osterbrot mit Rosinen und Mandeln, das unwiderstehlich lecker schmeckt? Das kriegst du gebacken – mit meinem Rezept!

45 min gesamt 10 min Vorbereitung 35 min Kochen 1 Brot

Zubereitung

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1 Erwärme die Milch lauwarm (maximal 37 Grad) und löse Butter, Zucker, Salz und Hefe darin auf. Verknete die Hefemilch mit Mehl und Zitronenschale. Knete dann die gehackten Mandeln und die Rosinen unter. Lass den Teig abgedeckt eine Stunde ruhen.
2 Belege ein Blech mit Backpapier. Knete den Teig nochmal durch und forme ihn zu einem runden Brotlaib. Lege ihn aufs Backblech, drücke ihn ein wenig platt und decke ihn mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse ihn erneut 30 Minuten ruhen. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
3 Verrühre das Ei mit der Milch und pinsel das Brot damit ein. Bestreue es mit Hagelzucker. Backe das Osterbrot im unteren Drittel deines Backofens für 35 Minuten.