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Spargelpäckchen Rezept

Name: Spargelpäckchen Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg grüner Spargel; 400 g Bundmöhre; 5 Stiele Estragon; 5 El Olivenöl; Meersalz; Pfeffer; 4 Ziegenfrischkäsetaler

Überbackenes Gemüse mit Ziegenkäse begeistert als Hauptgang für zwei oder als Vorspeise für vier.

35 min gesamt 4 222 cal

Zutaten

4 Port.

1 kg grüner Spargel
400 g Bundmöhre
5 Stiele Estragon
5 El Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
4 Ziegenfrischkäsetaler

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Spargel im unteren Drittel schälen, die Enden 1 cm breit abschneiden. Stangen halbieren. Möhren putzen und schälen, dabei etwas Grün stehen lassen. Estragon abzupfen, fein hacken. Möhren, Spargel, Estragon, Öl, etwas grobes Salz und Pfeffer mischen.
2 Blech (40 x 30 cm) im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der unteren Schiene vorheizen. Spargelmischung auf 4 St. Backpapier (à ca. 30 x 30 cm) verteilen. Je 1 Ziegenfrischkäsetaler daraufsetzen. Papier über der Füllung zusammenfalten, an den Enden fest zubinden. Päckchen auf das heiße Blech setzen, 17–20 Min. wie oben garen.