Name: Mandelhörnchen wie vom Bäcker
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 16 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Marzipan; 100 g gemahlene Mandeln; 100 g Puderzucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; Zitronensaft; 100 g gehobelte Mandeln; 150 g Kuvertüre

Mandelhörnchen wie vom Bäcker

Die leckere Marzipanspezialität vom Bäcker backst du ab sofort selbst. So werden Mandelhörnchen selber gemacht:

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 16 Stück

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Trenne das Eiweiß vom Eigelb. Gib das Eigelb mit Zucker, gemahlenen Mandeln, Marzipan, Salz und Zitronensaft in eine Schüssel. Verknete die Zutaten miteinander.
2 Forme aus dem Teig eine 35 cm lange Rolle. Schneide sie in 16 gleich große Scheiben, die du jeweils 11 cm lang rollst und dann zu Hörnchen formst.
3 Schlage das Eiweiß nur kurz auf. Bestreiche die Hörnchen damit, wälze sie anschließend in gehobelten Mandeln. Lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
4 Backe die Mandelhörnchen im auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen für 15 Minuten. Lass sie danach vollständig abkühlen.
5 Schmelze die Kuvertüre und tauche die Enden der Hörnchen darin ein.