Name: Steak mit Pesto und Gemüse Rezept
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Rinderhüftsteak; 2 El Öl; Salz; Pfeffer; 2 Zucchini; 4 Strauchtomate; 4 El Pesto alla Genovese

Steak mit Pesto und Gemüse Rezept

Das Gemüse brät kurz in der Pfanne, während das Steak im Ofen gart. Toll!

20 min gesamt 6 208 cal

Zubereitung

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1 Rinderhüftsteaks 30 Min. vor dem bratenaus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert).
2 Steaks mit 1 El Öl beträufeln und rundum einreiben. Mit Salz würzen. bei starker Hitze in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite1 Min. anbraten. auf eine ofenfeste Platte geben und im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 8-10 Min. „medium“ garen.
3 Zucchini putzen, längs vierteln und die Kerne abschneiden. Zucchini schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Tomaten putzen, halbieren.
4 1 El Öl im Bratsatz erhitzen. Zucchini darin anbraten und bei mittlerer Hitze 3 Min. braten. Tomatenhälften zugeben und 2 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5 Fleisch aus dem Ofen nehmen, 3 Min. ruhen lassen. Gemüse und Steaks mit Pesto anrichten.