Churros selber machen

Zubereitung

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1. 1 Gib für den Brandteig das Wasser zusammen mit dem Salz und der Butter in einen Topf. Bring es zum Kochen.
2. 2 Nimm den Topf von der Herdplatte und siebe das Mehl hinein. Das Sieben ist wichtig, damit sich keine Klümpchen bilden. Stelle den Topf wieder auf die Herdplatte, schalte die Wärmezufuhr ab und rühre nun kräftig mit einem Holzkochlöffel bis sich ein Teigkloß gebildet hat. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Teig unter Rühren ein bisschen abkühlen.
3. 3 Jetzt rührst du nach und nach ein Ei unter. Bevor du das nächste Ei unterrührst, sollte ein geschmeidiger Teig entstehen.
4. 4 Erhitze das Öl in einem kleinen Topf. Fülle den Tag in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritze den Teig direkt in das Öl. Frittiere die Churros von beiden Seiten goldgelb. Aber Achtung: gib nur so viele Churros in den Topf, dass sie nicht aneinander kleben bleiben.
5. 5 Nimm die Churros aus dem Topf und lasse sie auf Küchenkrepp abtropfen. Wiederhole den Vorgang bis der Teig aufgebraucht ist. Nach dem Backen wendest du sie in Zucker, Zimtzucker oder servierst sie mit Schokocreme.